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Razas
Nuestro
Ganado
Historia Raza
Piemontese:
Proveniente del noreste de Italia, el ganado Piemontese es una de las razas vacunas más antiguas del mundo. Sus orígenes provienen de la cruza entre el Bos Taurus Primitivo y del Bos Indicus Primitivo.
El ganado Piemontese se caracteriza por la pigmentación negra de su nariz, ojos y pesuñas, mismas que le permiten adaptarse a suelos pantanosos y pedregosos. El pelaje gris lo hace más resistente a rayos solares y climas rústicos o difíciles.
La raza Piemontese es conocida por su alto rendimiento a la canal,
aproximadamente del 74%, además, se considera que su carne es altamente saludable debido a que cuenta con mucho músculo y poca grasa. Por esta razón, es recomendada para consumo de quienes tienen problemas cardiovasculares.
Historia Raza
Romagnola:
Proveniente de la región italiana de Emilia-Romagna, se considera que la raza Romagnola proviene del ganado Podoliano.
En el pasado los bovinos Romagnola eran utilizados con fines de tiro, en los años posteriores a la segunda guerra mundial, la estrategia del ganado Romagnola cambio a ser producción de carne.
El pelaje del ganado Romagnola se caracteriza por variar según la temporada, el pelo corto y gris se vuelve un poco más oscuro en temporada de invierno. Posee una excelente adaptabilidad al pasto en diferentes condiciones, por su resistencia y la excelente utilización de los forrajes.
Al igual que la raza Piemontese, el ganado Romagnola es conocido por su alto rendimiento a la canal, se considera que su carne es altamente saludable debido a que cuenta con mucho musculo y poca grasa, por esta razón es recomendada para consumo de quienes tienen problemas cardiovasculares.